ごち祭のお役立ち情報ブログ
イベントで“売れる食べ物”は成功のカギ
地域のお祭り、学校の文化祭、企業イベントなど人が集まる場所には欠かせない存在が「屋台・模擬店の食べ物」です。来場者にとっては“イベントの楽しみの一部”であり、主催者や出店者にとっては“売上や盛り上がりを左右する要素”でもあります。
しかし、いざ出店しようとすると「どんなメニューを選べばいいのか」「仕入れはどうすれば効率的か」と悩む人も少なくありません。イベント当日は時間や人手が限られるため、食べやすさ・調理のしやすさ・幅広い年齢層に好まれることが大きな条件になります。
この記事では、文化祭・地域祭り・企業イベントなどあらゆる場面で売れやすい屋台メニューを紹介しつつ、仕入れの工夫や当日の準備についても解説します。初めての方でも実践しやすい具体的なポイントを押さえながら、イベント成功につながるノウハウをまとめました。
「イベントにぴったりの食品って何？」「仕入れや準備のコツが知りたい！」という方は、ぜひ最後まで読んでみてください
2. イベントで売れる食品の特徴
屋台や模擬店で出す食べ物は「何でも良い」わけではありません。せっかく仕入れて準備をしても、来場者に手に取ってもらえなければ売上は伸びませんし、食材ロスにもつながってしまいます。逆に“売れる特徴”を押さえたメニューは、リピーターも増え、イベント全体の盛り上がりに直結します。ここではイベント向きの食品の共通点を整理してみましょう。
食べ歩きしやすい
イベント会場では座ってじっくり食べるよりも、歩きながら片手で食べられる食品が好まれます。串やカップに入ったものは手が汚れにくく、年齢を問わず人気です。特に肉串やフライドポテト、唐揚げなどは「持ちやすさ」と「満足感」を両立した代表格です。
調理がシンプルで提供が早い
来場者が多い時間帯は一気に注文が集中するため、提供スピードが遅いと行列が伸びてチャンスを逃します。焼くだけ・揚げるだけで完成するメニューは、オペレーションを単純化でき、トラブルも減らせます。冷凍食品や下ごしらえ済みの食材を使えばさらに効率的です。
幅広い層に受け入れられる
イベントは子どもから大人まで幅広い層が訪れるため、誰もが親しみやすいメニューが好まれます。肉串や焼きそばのような定番メニューは世代を問わず支持される強力な選択肢です。辛すぎる、クセが強いなどの味は避け、シンプルで分かりやすい味付けがベターです。
見た目や香りで人を惹きつける
屋台の強みは「ライブ感」。鉄板から立ちのぼる湯気や、炭火で焼ける肉の香りは、通りがかった人の食欲を刺激します。さらに、彩りのある盛り付けやトッピングを工夫するだけで集客効果が高まります。最近はSNS映えを意識して“写真に残したくなる”見た目を工夫する出店者も増えています。
衛生管理や保存がしやすい
屋外や短期イベントでは衛生面も大切です。常温保存が難しい食材はトラブルのもとになりかねません。冷凍で保存でき、現場で調理するだけの食材は安心感が高く、管理も簡単です。ごち祭の肉串のように冷凍・味付けなしで提供される商品は、衛生と効率を両立できるためイベントに非常に適しています。
このように「食べ歩きしやすい」「提供が早い」「誰にでも好まれる」「香りや見た目で人を惹きつける」「衛生管理がラク」という5つのポイントを意識すれば、イベントで売れる食品を見極めることができます。
3. 屋台・模擬店で売れるおすすめメニュー
イベントでの屋台や模擬店では、「定番」「食べやすい」「調理がラク」という条件を満たしたメニューが安定して売れます。ここでは文化祭や地域イベント、企業の催しなどでも人気の高いおすすめメニューを紹介します。
肉串（牛・豚・鶏・タン）
イベントで圧倒的な集客力を誇るのが肉串です。炭火や鉄板で焼き上げる香ばしい匂いと、ボリューム感ある見た目は人を引き寄せる力があります。牛ハラミ串や豚タン串、鶏串などバリエーションが豊富で、塩・タレ・スパイスなど味付けを変えることで、同じ食材でも複数メニューに展開できます。
特に「ごち祭」の肉串は冷凍・味付けなしで届くため、現場では焼くだけで提供可能。10本単位の小ロット発注や、1000本単位の大量注文によるコスト削減もできるので、イベント規模に合わせて柔軟に使えます。
フライドポテト
コスパに優れ、子どもから大人まで幅広く人気のメニュー。冷凍で仕入れられるため仕込みの手間がなく、揚げるだけで提供できます。紙カップや袋に盛り付ければ歩きながら食べやすく、ケチャップやチーズソースを加えれば差別化も可能。売価設定もしやすいのが魅力です。
焼きそば
鉄板で一気に調理でき、香ばしいソースの匂いが人を集める鉄板メニュー。原価が安く、野菜や肉を加えてボリュームを調整しやすいため、利益率も高めやすいのが特徴です。容器に盛り付けるだけで回転率も上げられるので、行列対策にも効果的です。
かき氷・冷たいドリンク
夏のイベントでは冷たい食べ物・飲み物が欠かせません。シロップをかけるだけのかき氷は、原価が低く高利益を見込めるメニューです。ペットボトル飲料を冷やして販売するだけでも需要があります。特に屋外イベントでは「暑さ対策アイテム」として売れやすいジャンルです。
甘味系（チョコバナナ・わたあめ）
見た目の華やかさで子どもに人気の高いメニュー。カラフルなトッピングを施せばSNS映えもし、若年層を惹きつけやすいです。提供も比較的簡単なので、調理の手が空いたメンバーでも対応しやすい点が魅力です。
まとめ
これらのメニューは「提供の早さ」「見た目の強さ」「幅広い層への対応力」という3つの条件を満たしています。特に肉串は万能選手として文化祭から地域イベントまで幅広く使えるため、メインに据えつつ、ポテトや焼きそばなどのサイドメニューを組み合わせると、バランスの良い屋台運営が可能になります。
4. 食材仕入れのコツ
屋台や模擬店の成功は、どんなに人気のメニューを選んでも「仕入れ」が適切でなければ台無しになってしまいます。コストが高すぎれば利益は減り、逆に大量に仕入れて余らせれば赤字の原因に。ここでは、イベント出店における効率的な仕入れのコツを解説します。
小ロット仕入れでリスクを減らす
特に文化祭や地域のお祭りのような小規模イベントでは、どれだけ売れるかの予測が難しいことが多いです。そんなときは 小ロットから仕入れられる仕入れ先 を選ぶのが賢明です。「ごち祭」では肉串を10本単位で注文できるため、無駄を出さずに必要な量だけを確保できます。少量発注であれば在庫リスクを抑えつつ、試験的に複数メニューを導入することも可能です。
冷凍・味付けなしの食材を選ぶ
調理現場では「スピード」と「安全性」が重要。冷凍食材なら保存が効き、仕込みのタイミングを自由に調整できます。さらに味付けがされていない商品であれば、イベントのターゲットに合わせて自由にアレンジできるのも魅力です。例えば同じ肉串でも、塩味・タレ味・スパイシー味と分ければラインナップを増やせます。ごち祭の肉串はすべて冷凍・味付けなしのため、この点で非常に扱いやすいです。
大量注文で単価を下げる
需要が見込めるイベントや大規模出店では、大量仕入れによる単価ダウンが利益確保のカギになります。ごち祭の場合、1000本単位の注文では単価が下がる価格設計になっており、まとまった数を仕入れるほどコストを抑えることが可能です。売れ筋が予想できる場合は、積極的に大量発注を検討することで収益を大きく伸ばせます。
原価率を意識した価格設定
イベントでは販売価格を「雰囲気で決める」ケースも多いですが、必ず原価率を意識することが大切です。例えば、原価100円の商品を400円で売れば原価率25％となり、十分な利益を確保できます。ごち祭のサイトでは商品ごとの原価や販売価格の目安、利益率が掲載されているため、事前に計画を立てやすいのも大きな利点です。
仕入れ先は比較・確認を怠らない
同じ商品でも、仕入れ先によって送料・納期・条件が異なります。イベントの日程に間に合わなければ意味がないため、必ず複数の仕入れ先を比較し、自分の出店スタイルに合った業者を選ぶことが大切です。ごち祭は公式サイトに詳細情報が明記されているため、初めての出店でも安心して利用できるでしょう。
効率的な仕入れは、売上を伸ばすだけでなく、出店者の負担も軽減します。小ロットでリスクを抑えつつ、大規模イベントでは大量仕入れでコストダウン──このバランスを意識することで、イベント出店を安定して成功へ導くことができます。
5. 機材・衛生面の準備
イベントで屋台や模擬店を運営する際、メニューや仕入れと同じくらい大切なのが「機材と衛生対策」です。どれだけ美味しい食材を用意しても、調理器具が不足していたり、衛生面で不安があればスムーズに運営できません。ここでは、出店時に欠かせない機材リストと、衛生管理のポイントを整理します。
必須の調理機材
イベントの内容やメニューに応じて必要な調理機材は変わりますが、基本的には以下が揃っていると安心です。
・加熱用機材：ガスコンロ、鉄板、フライヤー、串焼き用グリルなど。屋外イベントではガスの持ち込み可否を事前に確認しましょう。
・冷却用機材：クーラーボックスや保冷剤。肉や野菜など傷みやすい食材は必須。
・補助器具：トング、菜箸、フライ返し、包丁、まな板（生用と加熱済み用は分ける）。
・調理補助：アルミホイルやクッキングシートは焦げ付き防止や衛生面で便利。
提供に必要な備品
来場者に渡す際に必要な消耗品も忘れずに準備しましょう。
・紙皿、紙コップ、紙容器、串やフォークなどの食器類
・紙ナプキンやウェットティッシュ
・提供用の紙袋や持ち帰り用パッケージ
こうした備品は意外と在庫切れしやすいため、想定の1.5倍程度を用意しておくと安心です。
衛生管理の徹底
イベント出店では、食品衛生が最も重要なチェックポイントの一つです。特に文化祭や地域イベントでは、保健所からの指導が入る場合もあります。
・使い捨て手袋やマスク：調理や提供を担当する人は必ず着用
・アルコールスプレー：調理台や手指をこまめに消毒
・ゴミ袋の準備：分別を徹底して衛生的に管理
・保冷管理：食材は必ず規定の温度で保管
これらを徹底するだけで、安心して食べてもらえる環境を整えられます。
忘れがちなアイテム
意外と忘れがちなのが以下のような備品です。
・延長コード・電源タップ（屋外では電源が遠いことも多い）
・メニュー表・価格表（お客様へのアピール効果大）
・釣り銭とレジ袋（小銭や千円札は多めに用意）
・雨天対策用のブルーシートやテントカバー
特に電源関連や天候対策は、当日になって慌てやすい部分なので要注意です。
機材準備のポイント
大切なのは「当日の動きを想定して準備すること」。仕込み、調理、提供、会計の流れを一度シミュレーションし、必要な機材が揃っているか確認しましょう。役割分担と一緒にチェックしておくことで、当日の混乱を防げます。
6. イベント別おすすめ戦略
一口に「イベント」といっても、文化祭や地域のお祭り、企業の展示会や周年イベントなど、規模や客層はさまざまです。売れるメニューや仕入れ方もイベントの種類によって最適解が変わってきます。ここでは代表的なイベントごとに、おすすめの戦略を解説します。
文化祭・学園祭
文化祭では、生徒や学生が主体となって運営するため、調理のしやすさと食べ歩きのしやすさが特に重要です。焼きそばやポテト、肉串などは仕込みがシンプルで人気も高いため、短時間でも効率的に提供できます。小ロットで仕入れ可能なごち祭の肉串は、需要が読みにくい文化祭でも無駄なく準備できる点が大きなメリットです。
地域のお祭り・商店街イベント
地域のお祭りや商店街の催しでは、ファミリー層の参加が多いのが特徴です。子ども向けにはポテトやチョコバナナ、大人向けには肉串や焼き鳥など、幅広い世代に対応できるメニューを揃えるのが効果的。規模が大きい場合は売れ筋が読めるため、大量発注で単価を下げて利益率を確保するのがおすすめです。
企業イベント・展示会
企業主催のイベントや展示会では、提供スピードと衛生管理が特に重視されます。来場者は短時間で立ち寄ることが多いため、すぐに渡せる食べ物が求められます。肉串やカップ入りの唐揚げなど、あらかじめ仕込みができて「焼くだけ」「盛るだけ」で提供できるメニューは最適です。さらに、ごち祭の冷凍・味付けなしの商品なら、食材の品質を保ちながらイベントのテーマに合わせた味付けアレンジも可能です。
季節イベント（夏祭り・ハロウィン・年末行事）
夏祭りではかき氷や冷たいドリンク、冬のイベントでは温かいスープや肉串など、季節感に合ったメニューを組み込むと売上につながります。特に年末のイベントでは来場者数が多く、大量仕入れで利益を確保しやすいのも特徴です。
戦略のまとめ
・文化祭・学園祭：小ロット仕入れでリスクを減らし、食べ歩きできる定番メニュー
・地域のお祭り：家族連れ向けに子どもと大人どちらにも対応できるメニュー構成
・企業イベント：提供スピード・衛生重視、シンプルかつ印象的な食品
・季節イベント：その時期ならではのメニューを取り入れつつ、定番の肉串で安定した売上
イベントの種類に合わせた戦略を取ることで、無駄のない仕入れと効率的な運営が可能になります。
7. まとめ｜イベントを盛り上げる“食の力”を最大限に活かそう
イベントの屋台や模擬店は、来場者にとって「雰囲気を楽しむ要素」であり、出店者にとっては「成功体験を作る大きなチャンス」です。成功のカギを握るのは、やはり メニュー選びと仕入れの工夫 にあります。
今回の記事で紹介したように、売れる食品には共通点があります。片手で食べられる・提供が早い・幅広い世代に好まれる・見た目や香りで惹きつけられる・衛生管理がしやすいこれらの条件を押さえたメニューは、文化祭でも地域祭りでも企業イベントでも強い存在感を発揮します。
特に肉串はその代表格です。ごち祭の肉串は冷凍・味付けなしで届くため、解凍して焼くだけで提供可能。小ロットは10本から、大ロットは1000本単位で仕入れられるため、規模に応じた柔軟な運営ができます。文化祭の小さな模擬店から、地域の大規模イベントまで幅広く対応できるのが魅力です。
また、食材の仕入れは「安ければ良い」だけではありません。小規模イベントでは無駄を出さないために小ロット仕入れを活用し、大規模イベントでは大量仕入れで単価を下げて利益を確保する
このバランス感覚が出店成功を左右します。さらに、当日のスムーズな運営には調理機材・消耗品・衛生用品の準備も欠かせません。
イベント出店は準備が大変そうに見えますが、しっかりと計画しておけば「思った以上に売れた！」「参加してよかった！」という達成感が味わえます。ごち祭のようにイベント向けの仕入れに強いサービスを活用すれば、食材の不安を減らし、運営に集中できるでしょう。
今年のイベントを成功させたい方は、ぜひ今回紹介したポイントを参考にしてみてください。食の力は人を集め、笑顔を作り、イベント全体を盛り上げる原動力となります。
